odvádzajú teplo
KLIMATIZÁCIE
odolajú tuku aj pare
Klimatizácia pre gastro kuchyne
Klimatizácia do kuchyne pracuje v prostredí, aké inde nenájdete – vysoká vlhkosť, horúci vzduch a trvalá kontaminácia kuchynskými výparmi a tukom. Vyžaduje preto špecifický dizajn, odolné materiály a súlad s hygienickými štandardmi danými projektom. Navrhujeme a inštalujeme gastro klimatizácie pre reštaurácie, hotely, jedálne aj výrobné prevádzky – s vysoko efektívnymi olejo-tukovými filtrami a komponentmi, ktoré znesú trvalé teploty podľa európskeho štandardu EN 16282.
Chladenie kuchyne, ktoré znesie teplo, paru aj tuk
- Odolnosť do 60 °C podľa EN 16282
Európsky štandard EN 16282 určuje, že komponenty navrhnuté do prúdu vzduchu musia z bezpečnostných dôvodov vydržať trvalé teploty minimálne 60 °C - Vysoko efektívne olejo-tukové filtre
Zachytia aerosóly tuku skôr, než sa usadia na výmenníku a začnú znižovať chladiaci výkon jednotky - Materiály do vlhkého a mastného prostredia
Povrchy a komponenty vystavené vysokej vlhkosti a kontaminácii výparmi volíme tak, aby odolali a dali sa hygienicky čistiť - Dizajn pre časté čistenie
Jednotky sú riešené tak, aby sa dali často čistiť a filtre vymieňať rýchlo – bez odstavenia celej prevádzky - Prisávanie čerstvého vzduchu
Podľa požiadaviek projektovej dokumentácie vieme doplniť prisávanie a primiešavanie určitého množstva čerstvého vzduchu
Prečo si vybrať gastro klimatizáciu
- chladiaci výkon navrhnutý na tepelnú záťaž varnej technológie, nie na štvorcové metre
- komponenty v prúde vzduchu odolné trvalým teplotám minimálne 60 °C podľa EN 16282
- vysoko efektívne olejo-tukové filtre chrániace výmenník pred zanášaním
- materiály odolné vysokej vlhkosti a kontaminácii kuchynskými výparmi
- konštrukcia umožňujúca časté čistenie jednotiek a rýchlu výmenu filtrov
- možnosť prisávania a primiešavania čerstvého vzduchu podľa projektu
Ako prebieha realizácia chladenia kuchyne?
Riešenie navrhujeme podľa tepelnej záťaže varnej technológie a dispozície kuchyne. Vnútorné jednotky umiestnime tak, aby chladili pracovné miesta kuchárov a nezasahovali do prúdu horúcich výparov nad varným blokom, a prepojíme ich s vonkajšími kondenzátormi.
- Obhliadka a výpočet tepelnej záťaže
Zameriame prevádzku, spočítame príkon varnej technológie, sálavé teplo aj počet ľudí v smene a určíme potrebný chladiaci výkon - Návrh v súlade s projektom a hygienou
Riešenie zosúladíme s hygienickými štandardmi danými projektom, so štandardom EN 16282 aj s existujúcou vzduchotechnikou pre gastro – odvod tepla z kuchyne a chladenie musia byť vo vzájomnej bilancii - Inštalácia jednotiek a rozvodov
Precízne osadíme vnútorné jednotky aj vonkajšie kondenzátory a prepojíme ich medeným potrubím, odvodom kondenzátu a elektroinštaláciou - Bezproblémová montáž vo výškach
Vonkajšie kondenzátory patria najčastejšie na strechu alebo fasádu prevádzky. Disponujeme vlastnou vysokozdvižnou plošinou, vďaka ktorej ich osadíme bezpečne a rýchlo aj na ťažko dostupných miestach - Tlaková skúška a vákuovanie
Chladiaci okruh najprv natlakujeme a vykonáme prísnu kontrolu tesnosti. Po jej úspešnom absolvovaní z okruhu odborne odsajeme vzduch a vlhkosť (vákuovanie), čo garantuje bezchybný chod a dlhú životnosť celého systému. - Uvedenie do prevádzky a zaškolenie
Jednotky spustíme, zaregulujeme prúdenie vzduchu v kuchyni a zaškolíme obsluhu na čistenie jednotiek a výmenu olejo-tukových filtrov.
Rezervujte si obhliadku ešte dnes
Na čo myslieť pri návrhu klimatizácie do kuchyne?
V profesionálnej kuchyni sa chladenie nedá doriešiť dodatočne – musí sadnúť k odsávaniu, hygiene aj rozmiestneniu technológie. V COLD s.r.o. sa postaráme o všetko: od výpočtu tepelnej záťaže cez výber jednotiek odolných voči tuku a vlhkosti až po uvedenie do prevádzky a pravidelný servis. Ak treba umiestniť vonkajšie kondenzátory na strechu alebo vyššie na fasádu, vďaka našej vlastnej autoplošine to zvládneme bezpečne, rýchlo a bez zbytočného stavania lešenia.
- Tepelná záťaž varnej technológie
Výkon nenavrhujeme podľa štvorcových metrov, ale podľa skutočného príkonu spotrebičov, sálavého tepla a počtu ľudí v smene. Poddimenzovaná jednotka v špičke prevádzky neobstojí. - Bilancia s odsávaním a vzduchotechnikou
Chladenie musí byť zosúladené s odsávaním. Ak sa odvedie viac vzduchu, než sa privedie, kuchyňa ide do podtlaku, ťahá vzduch z jedálne a klimatizácia stráca účinnosť. - Umiestnenie vnútorných jednotiek
Jednotky patria tam, kde chladia pracovné miesta kuchárov – nie do priameho prúdu horúcich výparov nad varným blokom, kde by sa zbytočne rýchlo zanášali. - Čistenie, filtre a údržba
Olejo-tukové filtre potrebujú pravidelnú výmenu a jednotky časté čistenie. Prístupnosť pre servis riešime už pri návrhu, nie až keď treba prvýkrát otvoriť kryt. - Prisávanie čerstvého vzduchu
Ak to projektová dokumentácia vyžaduje, doplníme prisávanie a primiešavanie určitého množstva čerstvého vzduchu priamo do chladeného prúdu.
Prečo si vybrať klimatizáciu od nás
Overená kvalita
Klimatizácie s dlhou životnosťou a vysokou energetickou účinnosťou.
Odborná montáž
Certifikovaní technici zabezpečia rýchlu a bezchybnú inštaláciu.
Kompletný servis
Od pravidelnej údržby až po hĺbkové čistenie pre zdravý a čistý vzduch.
Úspora energie
Moderné riešenia, ktoré šetria náklady pri dlhodobom používaní.
Cenová ponuka na základe dopytu.
Potrebujete poradiť s výberom?
Naši odborníci sú pripravení odpovedať na vaše otázky a pomôcť vám vybrať riešenie presne podľa vašich potrieb.
Naše realizácie
Fotografie nižšie zachytávajú naše realizácie montáže, servisu a diagnostiky klimatizácií. Nájdete medzi nimi vnútorné aj vonkajšie jednotky, servisné zásahy priamo na mieste aj ukážky realizácií v gastro prevádzkach a komerčných priestoroch.
Zaujala vás niektorá z našich realizácií? Ozvite sa nám a navrhneme vhodné riešenie aj pre vás.
Zabezpečujeme inštaláciu aj servis klimatizácií overených značiek
Daikin
Mitsubishi Electric
Samsung
Toshiba
Gree
Sinclair
Našu ponuku prispôsobíme vašim potrebám – dodávame aj klimatizácie iných značiek.